Povodom 20 godina djelovanja “Martinčica”, Društvo gljivara Labinšćine izdalo je knjigu pod naslovom “Martinčica – 20 godina”. Promocija knjige obavljena je na županijskoj izložbi gljiva u Pazinu dana 7.11.2015. i na izložbi gljiva u Labinu u organizaciji našeg društva dana 14.11.2015.
Osnovni cilj objave ove knjige bio je bolja edukacija članova Društva i građanstva te promicanje kulinarskih vrijednosti našega zavičaja. Uz opise povijesti gljivarenja na Labinštini i aktivnosti Društva tijekom dvadeset godina djelovanja, knjiga sadrži i edukacijski dio te postupke pripremanja i konzerviranja gljiva.
| Autor | Feručo Katičić |
| Urednik | Marija Vorano |
| Lektor | Božica Višković |
| Fotografije | Arhiva društva gljivara Labinšćine “Martinčica” Anton Gregorić, Marija Vorano, Feručo Katičić, Mladen Tatalović |
| Dizajn i grafičko oblikovanje | Leo Knapić |
| Tisak | Vetva Graph, Raša |
U uvodnom djelu knjige prof. dr. sc. Stjepan Pepeljnjak, predsjednik mikološke sekcije Hrvatskog mikrobiološkog društva, dao je pogovor i literarni dio.
U daljnjem tekstu knjiga sadrži sljedeća poglavlja:
- Povijest gljivarenja na Labinštini
- Osvrt na aktivnosti društva tijekom 20 godina popraćeno bogatim izborom slika o aktivnostima društva
- Kako najlakše savladati prepoznavanje (determinaciju) pojedinih vrsta gljiva
- poznavanje morfoloških značajki
- osnove sistematike, staništa, vrijeme rasta i sl.
- Razmnožavanje gljiva
- Hranjiva i zaštitna vrijednost gljiva
- Trovanje gljivama, kako spriječiti trovanja, prva pomoć kod trovanja
- Opća pravila ponašanja gljivara
- odnos gljivara prema prirodi i gljivama
- branje gljiva i opasnosti
- mjere zaštite pri sakupljanju gljiva
- najčešći uzroci pada brojnosti gljiva
- Najcjenjenije i otrovne gljive naših krajeva (opisi i slike)
- Spremanje gljiva, praktični savjeti kod pripremanja gljiva i recepti za pripremanje
- namaza – predjela od gljiva
- juha
- salata
- gotovih jela od gljiva
- Značajni postupci konzerviranja gljiva (sušenje, kiseljenje, zamrzavanje i sl.)
- Veseli kutak (nekoliko anegdota i pošalica na račun gljiva)
- Popis članova našeg društva do 2015. godine
Knjiga se može nabaviti u Društvu gljivara Labinštine “Martinčica”, A.. Selana 10, Labin ili pozivom na mobilne telefone:
- 091 / 788 – 1104
- 098 / 565 – 945
- 091 / 136 – 6650